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杏仁

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本文内容:

杏仁是薔薇科杏的種子,分爲甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長在短距(shortspur)上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁爲黃色且有很多小洞,外殼爲堅硬的木質。杏仁果爲扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油爲淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚和美容的功效。中文學名杏仁拉丁學名AmygdalusCommunisVas別稱杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅界植物界科薔薇分佈區域中亞,西亞、地中海地區,在中國分佈於河北、遼寧歸經肺;脾;大腸經英文名BitterApricotKernel


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2025-Jun-26 11:35am (UTC +8)
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